Rosato
Uve: 100% Merlot
Denominazione: IGP Venezia Giulia
Tipologia di terreno: Ghiaia
Sistema di allevamento: Cappuccina
Epoca di vendemmia: Settembre
Acidità totale g/l 5,40
Anidride solforosa totale mg/l 60
Grado alcolico 14,5%
Lotto 22.60
Formato bottiglia 75 cl
Temperatura di servizio 10°C
vinificazione
Raccolta manuale delle uve che vengono diraspate, pigiate e messe a macerare per un paio di ore. Quindi il mosto fiore ottenuto viene messo in vasca di acciaio inox a temperatura controllata.
La maturazione del vino continuerà nelle vasche di acciaio inox fino all’imbottigliamento che di solito avviene fine aprile o inizi di maggio.
Note sensoriali
Colore rosa cerasuolo.
Profumo di fragola e lampone con un sapore pieno, fresco e vivace.
Suggerimenti gastronomici
Si abbina a fritti o come aperitivo, con salumi, pizza, carni bianche in padella o arrosto e sformati di verdure e parmigiane.
vinificazione
Raccolta manuale delle uve che vengono diraspate, pigiate e messe a macerare per un paio di ore. Quindi il mosto fiore ottenuto viene messo in vasca di acciaio inox a temperatura controllata.
La maturazione del vino continuerà nelle vasche di acciaio inox fino all’imbottigliamento che di solito avviene fine aprile o inizi di maggio.
note sensoriali
Colore rosa cerasuolo.
Profumo di fragola e lampone con un sapore pieno, fresco e vivace.
suggerimenti gastronomici
Si abbina a fritti o come aperitivo, con salumi, pizza, carni bianche in padella o arrosto e sformati di verdure e parmigiane.