Bianco Cinzia
Uve: 5% Pinot Bianco e 95% Friulano
Denominazione:
IGP Venezia Giulia
Tipologia di terreno: Ghiaia
Sistema di allevamento: Cappuccina
Epoca di vendemmia: inizio settembre
Acidità totale g/l 5,32
Anidride solforosa totale mg/l 60
Grado alcolico 13%
Lotto 22.131
Formato bottiglia 75 cl
Temperatura di servizio 12°C
vinificazione
Raccolta manuale delle uve che vengono diraspate e pressate sofficemente.
Il mosto fiore ottenuto viene messo a decantare per 1-2 giorni.
Viene travasata solo la parte limpida del mosto e messa a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La maturazione del vino continuerà in vasche di acciaio inox.
Il vino, poi, verrà imbottigliato verso fine Aprile o inizi di Maggio.
Note sensoriali
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumi che ricordano la mandorla amara e i fiori bianchi. Sapore asciutto, sapido e vellutato con acidità moderata.
Suggerimenti gastronomici
È un vino di tutti i giorni, ottimo come aperitivo o con piatti leggeri.
vinificazione
Raccolta manuale delle uve che vengono diraspate e pressate sofficemente.
Il mosto fiore ottenuto viene messo a decantare per 1-2 giorni.
Viene travasata solo la parte limpida del mosto e messa a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La maturazione del vino continuerà in vasche di acciaio inox.
Il vino, poi, verrà imbottigliato verso fine Aprile o inizi di Maggio.
note sensoriali
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumi che ricordano la mandorla amara e i fiori bianchi. Sapore asciutto, sapido e vellutato con acidità moderata.
suggerimenti gastronomici
È un vino di tutti i giorni, ottimo come aperitivo o con piatti leggeri.